Uva cosechada a máquina 100%, una vez ingresada en bodega se macera a baja temperatura en

tanques de acero inoxidable por un periodo de 7 días con remontajes diarios.

Concluido éste proceso se agrega pie de cuba de levaduras seleccionadas y el

proceso de fermentación dura aproximadamente unos 7 días. Concluida la

fermentación alcohólica se descuba y se reserva sólo el vino