Bodega Santa Julia presenta su primer vino naranjo natural. Los vinos naturales son aquellos que tienen la mínima intervención posible del hombre: No se le agregan sulfitos (los sulfitos funcionan como conservantes por sus propiedades antioxidantes y antibacterianas).No se añaden levaduras seleccionadas, si no que se utilizan levaduras indígenas. No se clarifica.

Este nuevo vino blanco tiene la particularidad de ser fermentado como los tintos, es decir, con las pieles u hollejos de la uva. Con este proceso se busca extraer los taninos que ayudarán a su posterior maceración durante 45 días, logrando un vino de color naranja y algo turbio ya que se embotella sin filtrar. Además, no se le agregan sulfitos y se utilizan levaduras naturales, manteniendo una intervención mínima durante su elaboración.